ЯГОДНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР ДЛЯ ТОРТА (рецепт подойдет для выравнивания торта, для эклеров, для капкейков)

РЕЦЕПТ на торт 18 см Ягодное (фруктовое) пюре - 150 гр (у меня было малиновое) Сахар - 120 гр (если используете кислые или несладкие ягоды, тогда количество сахара увеличьте) Сметана 20% - 350 гр Яйцо - 1 шт Мука - 50 гр Сливочное масло (комнатной температуры) - 180 гр.