КРАКОВСКАЯ колбаса не ГОСТ СССР

ам потребуется фарш: Говядина 1/3 часть - решетка 3 мм Свиная лопатка 1/3 часть - решетка 5 мм грудинка свиная 1/3 часть - решетка 9 мм на 1 кг фарша: Соль нитритная (содержание нитрита 0,5-,06%) 1,8% - 18 грамм /кг Сахар 0,3% - 3 грамма/кг ПЧМ 0,1% - 1 грамма/кг чеснок сухой 0,4% - 4 грамма/кг кориандр 0.2 % - 2 грамма/кг перец душистый 0,1% - 1 грамма/кг .... продолжение в первом комментарии