Оригинальная закуска из кабачков.

Рецепт - кабачки - 1,3 кг; - на 1 л воды добавляем 1,5 ст. л. соли и варим после закипания 7 минут, а если кабачки крупные, то 8--10 минут. - Заправка - растительное масло - 80 мл; - соевый соус - 4 ст. л.; - жидкий мед - 1 ст. л.; - горчица в зернах - 1 ч. л. с горкой; - половинка лимона, из нее выжимаем сок; - чеснок - 5 зубчиков; - паприка - 1 ч. л.; - черный перец - 0,5 ч. л.; - кинза, петрушка, укроп, зеленый лук. - Кабачки оставляем мариноваться минимум на 2--3 часа: чем дольше - тем вкуснее.