Хлеб 3-2-1 — простой базовый хлеб на закваске

Хлеб 3-2-1 — простой базовый хлеб на закваске, который легко запомнить и удобно печь. 3 части муки, 2 части воды, 1 часть закваски — одна из классических хлебных пропорций, с которой удобно работать и которую легко адаптировать под разную муку и свои задачи. Влажность теста около 70 %: оно не слишком плотное и не слишком влажное, хорошо подходит для подового хлеба и даёт красивый кружевной мякиш. Освоив эту формулу один раз, можно спокойно менять муку, добавки и вкус хлеба, не меняя сам принцип. Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики