Лоскутный пирог с разными начинками

Для теста: 500 г муки 70 г сахара 250 мл молока 30 г сливочного масла 20 г растительного масла 1 среднее яйцо 7 г сухих быстродействующих дрожжей 0,5 ч. ложки соли ванилин на кончике ножа Для посыпки: 100 г муки 100 г сливочного масла 2 ст. ложки сахара Для начинки: примерно 350 г ягод 400 г творога 70 г сметаны ( у меня 20%) 100 г сахара 1,5 яйца ванилин на кончике ножа щепотка соли 1-2 ст. ложки манной крупы 0,5 яйца для смазывания пирога