ТОП-5 показателей прибыльного ресторана

Прошел вебинар «ТОП-5 показателей прибыльного ресторана». На встрече спикер Олеся Петрова, основатель и CEO ресторанного консалтинга PROFIT, рассказала о метриках, которые должен отслеживать финансовый директор для успешного управления рестораном и увеличения прибыли. 1:11 — Финансовый менеджмент и основные стратегии 5:12 — Золотая формула бизнеса 7:59 — Постоянные расходы = качество процесса 8:12 — Прибыль есть, денег нет 9:17 — Прибыли нет, деньги есть 10:18 — Чем отличается прибыль от денежных потоков? 10:18 — Чем отличается прибыль от денежных потоков? 16:10 — Схема движения денежных потоков 17:37 — Уровень постоянных затрат = уровень рисков компаний 19:39 — Расчет точки безубыточности 22:17 — Показатели рентабельности 25:13 — Норма прибыли 29:17 — Прибыльность операционной деятельности 31:03 — Формула Дюпона