НЕВЕРОЯТНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «КЛЮКВА-АПЕЛЬСИН» АВТОРСКИЙ рецепт| ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ рецепт

💕МОИ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ АВТОРСКИЕ рецепты: Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт «КЛЮКВА-АПЕЛЬСИН». Бисквит в таком торте будет на молоке и растительном масле. В качестве начинки используется муссовая сливочно-апельсиновая прослойка и начинка из клюквы, а также классический крем-чиз. А в качестве финишного покрытия я использовала стабильный крем на сливочном масле, белом шоколаде и творожном сыре. Приятного аппетита! #тортсмуссовойпрослойкой ___________________________ ✔ По вопросам рекламы Телеграм: @BelozerovaEl ________________________ Форма для бисквита - 18 см Вес торта - 2 000 г ________________________ БИСКВИТ: 🔸️Яйца (С1) — 5 шт 🔸️Сахар — 120 г 🔸️Растительное масло без запаха — 50 г 🔸️Молоко — 50 г 🔸️Мука — 150 г 🔸️Разрыхлитель — 3 г НАЧИНКА ИЗ КЛЮКВЫ: 🔸️Клюквенное пюре без косточек — 120 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Крахмал кукурузный — 8 г КРЕМ-ЧИЗ в торт: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г 🔸️Сахарная пудра — 80 г ПРОПИТКА: 🔸️Молоко КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Сахарная пудра — 40 г 🔸️Сливочное масло (82,5%) — 200 г 🔸️Белый шоколад — 135 г 🔸️Творожный сыр — 500 г ПРОСЛОЙКА: 🔸️Желатин (быстрорастворимый) — 8 г 🔸️Вода (в желатин)— 45 г 🔸️Апельсиновое пюре — 200 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Цедра 1 среднего апельсина 🔸️Сливки 33% — 50 г 🔸️Желток (С1) — 1шт 🔸️Шоколад белый — 40 г 🔸️Сливки 33% (для взбивания) — 100 г УКРАШЕНИЕ: 🔸️Атласная лента 🔸️Зубочистки 🔸️Растопленная белая шоколадная глазурь 🔸️Сахарное драже __________________________...