🌟 Крем «Дипломат» (Пломбир), как в Детстве! Секрет Десертов, от Которых Невозможно Оторваться ✨

✨ Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных — тот самый, который ещё называют «Пломбир»! 🍦 По вкусу он и правда напоминает самое нежное сливочное мороженое. Этот крем — настоящая палочка-выручалочка в кондитерском деле! Он идеально подходит для многослойных тортов 🎂 (таких как Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак), для начинки эклеров и профитролей, а ещё его можно подать как самостоятельный десерт с ягодами, фруктами или орехами. 🍓 Лайфхак: его можно даже заморозить — и получится потрясающее домашнее мороженое! ❄️ ⚠️ Единственный нюанс: крем очень воздушный и нежный, поэтому не рекомендуется для плотных бисквитов. В чём секрет? Всё просто: это сочетание заварного крема и взбитых сливок. Готовьте — и вас ждёт вкусовая магия! ✨ 🌟 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА (1500 г): ▫️ Заварная основа: ✨ 600 мл молока ✨ 300 г сахара ✨ 80 г кукурузного крахмала ✨ 3 яйца (С0) ✨ 100 г сливочного масла 82,5% ✨ Щепотка ванилина ▫️ Для взбивания: ❄️❄️❄️ 🧊 ВАЖНО: КАК ХРАНИТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОСТАТКИ Крем «Дипломат» (заварная основа + взбитые сливки) относится к скоропортящимся кремам. 📌 В холодильнике (+2…+6 °C): • оптимально: 24–48 часов • допустимый максимум: до 72 часов, если крем свежий, хранился герметично и без контакта с воздухом. 📌 Заморозка: • Заморозить порционно в контейнере или в стаканчиках - получится готовое домашнее мороженое! 🍦❄️ Просто достаньте за 15-20 минут до подачи. ❄️❄️❄️ 📌 Больше рецептов для вдохновения! 🔥 крем дипломат рецепт, крем...