Классический харчо — рецепт вкусного супчика в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Попробуйте этот рецепт, чтобы ощутить идеальный баланс кислого ткемали, остроты чеснока и нежности говядины. Мультиварка позволяет добиться идеального томления, при котором все ингредиенты раскрывают свой вкус максимально полно. Оно прекрасно подойдет для особого случая или когда нужно поднять настроение в пасмурный день. 📌 Ингредиенты: Говядина - 400 г (лучше использовать грудинку или лопатку) Рис - 100 г (подойдет круглозерный для кремовой текстуры) Соус ткемали - 50 мл (дает характерную кислинку) Паста томатная - 70 г (выбирайте концентрат без добавок) Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте) Морковь - 100 г (натрите на крупной терке) Приправа хмели-сунели - 10 г (основа грузинского букета) Орехи грецкие - 40 г (измельчите в крошку) Чеснок - 10 г (4-5 зубчиков, мелко порубите) Соль - 3 ч.л. (добавляйте постепенно) Вода - 2 л (используйте фильтрованную воду) Масло растительное - 30 мл (для зажарки) 📌 Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Говядину нарежьте кубиками 2x2 см. Чеснок и грецкие орехи измельчите в мелкую крошку. Рис промойте в нескольких водах. 📌 Приготовление: Залейте говядину водой, добавьте целую очищенную луковицу для бульона. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут. Процедите бульон, мясо извлеките. Луковицу удалите. В чистую чашу налейте масло, добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. За 2 минуты до конца добавьте томатную пасту. Добавьте мясо...