Бастурма из куриной грудки — идеальное блюдо для пикника или застолья!

Бастурма из куриной грудки — идеальное блюдо для пикника или застолья! Рецепт приготовления бастурмы из куриной грудки Ингредиенты: - Куриная грудка — 3 шт. - Крупная соль — около 2 стаканов - Паприка сладкая — 2 ч.л. - Паприка копчёная — 2 ч.л. - Перец Чили молотый — 1 ч.л. - Кориандр молотый — 2 ч.л. - Аджика сухая — 2 ч.л. - Чеснок сушеный — 2 ч.л. - Вода для смеси специй — примерно 70 мл Инструкция по приготовлению: 📍1. Посол мяса Промойте куриную грудку холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем обильно засыпте её крупной солью со всех сторон и положите в ёмкость с крышкой. Уберите мясо в холодильник на двое суток. Каждые сутки открывайте крышку и сливайте выделившуюся жидкость. 📍2. Промывание от соли Через 2 дня выньте грудку из холодильника и промойте её под струёй холодной воды. Тщательно удаляйте остатки соли руками, пока вода не станет прозрачной. Далее поместите мясо в миску с чистой прохладной водой на 3 часа, периодически меняя воду каждые полчаса. 📍3. Приготовление пасты из специй Смешайте в отдельной посуде следующие ингредиенты: паприку сладкую, паприку копчёную, перец Чили, кориандр, аджику сухую и чесночную приправу. Добавьте немного тёплой воды и хорошо размешивайте массу ложкой, добиваясь консистенции густой сметаны. 📍4. Намазывание смесью Достаньте промытое мясо из воды и слегка просушите его салфетками. Нанесите готовую пасту равномерно тонким слоем на поверхность каждого кусочка мяса. Используйте шпажку или острый нож...