ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ: рецепт сырного зерна в сливках ☆ Как сделать творог в домашних условиях из обрата

Рецепт зернёного творога из обрата или цельного молока. Домашний творог из коровьего или козьего молока. ********************************************* ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ Рецепт: молоко (цельное или обрат) – 3 л мезофильная культура – по норме производителя молокосвёртывающий фермент – по норме производителя хлористый кальций – 0,3 г сливки (18-35%) – 25% от массы зерна соль – 3-6 г (по вкусу) Recipe: milk – 3 l mesophilic starter culture – according instruction milk-clotting enzyme – according instruction calcium chloride – 0,3 g cream (18-35%) – 25% of mass of curd salt – 3-6 g (to taste) ********************************* #сыроделие