Мясной кармашек с ветчиной

«Мясной кармашек с ветчиной» — это популярное блюдо, которое часто называют «кордон блю». Его суть в том, что внутрь куска мяса (свинины, курицы или телятины) закладывают начинку из ветчины и сыра, а затем панируют и обжаривают или запекают. Кармашек из свиной корейки с ветчиной и сыром полуфабрикат охлажденный до 600 г - купить в интернет-магазине по низкой цене на Я Классический рецепт из свинины Ингредиенты: Свиная корейка — 600 г. Ветчина — 120 г. Твёрдый сыр — 60 г. Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 6 ст. л. Пшеничная мука — 2 ст. л. Растительное масло — 1 стакан. Соль, чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Нарежьте корейку поперёк на куски и отбейте до толщины около 5 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон. Нарежьте ветчину и сыр толстыми пластинами. На один край отбивной положите кусок ветчины, затем сыра. Закройте начинку свободным краем мяса, выпуская воздух, и аккуратно скрепите края пальцами. Для панировки подготовьте три миски: в одну насыпьте муку, в другую разболтайте яйца, в третью насыпьте сухари. Обваляйте каждый кармашек в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в сухарях. В сковороде хорошо разогрейте масло и обжарьте кармашки на умеренном огне с обеих сторон (примерно по 4–5 минут) до румяной корочки. Совет: чтобы сыр не растекался при жарке, можно ненадолго отправить подготовленные кармашки в морозилку перед панировкой. Варианты для других видов мяса Из куриного филе: В курином филе делают продольный надрез, чтобы получился «кармашек». В него...