Ещё нежнее: ленивые голубцы из пекинской капусты

Шаг 1 Натираем на крупной тёрке одну большую морковь. Нарезаем одну крупную луковицу. Лук и морковь выкладываем на сковороду с растительным маслом и тушим до мягкости, можно под крышкой. Добавляем томатную пасту или протёртые помидоры без кожицы. Заправляем солью, чёрным перцем. Можно добавить свежий или сушёный чеснок. Попробуйте, вам должно быть вкусно. Шаг 2 Добавляем 500 гр. мясного фарша и 100-140 гр. промытого сырого риса. Вливаем 100 мл. воды, перемешиваем, разбиваем комочки фарша и даём закипеть. Шаг 3 Понадобится один вилок пекинской капусты. Отделить 2-3 листа и пока отложить в сторону. Нежную часть капусты тонко нашинковать. Я не использую очень плотную часть листьев, лучше оставить их на салат. Сложить капусту в миску и перетереть руками с небольшим количеством соли до уменьшения объёма. К капусте хорошо добавить зелень петрушки или укропа. Шаг 4 На дно формы для выпечки выкладываем те целые листочки, которые мы отложили в сторону. Грубую часть лучше вырезать. На листочки выкладываем половину мясной начинки. Сверху кладём 2 ложки сметаны и распределяем по мясу. Потом выкладываем всю нашинкованную капусту. Уплотняем её, разравниваем. И опять слой мяса. В завершении кладём ещё 2 ст.л. сметаны и разравниваем. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, у меня всё приготовилось за 40 минут. Попробуйте, капуста должна стать мягкой.