Ленивые голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты: фарш (свинина, говядина) - 500 г. Морковь - 150 г. Лук репчатый - 150 г. Сушёный чеснок - 1 ч.л.. Масло растительное или топлёное - 1 ст.л. Томатная паста (у меня домашняя, некислая) 4-5 ст.л. Рис - 100 г. Капуста пекинская -1 шт. Перец черный, соль - по вкусу. Сметана любой жирности - 200 г.