Домашняя колбаса за 450₽/кг. Духовка vs термокамера

🔥 Домашняя колбаса: термокамера vs духовка — где получится лучше? Можно ли приготовить настоящую домашнюю колбасу без профессионального оборудования? В этом ролике мы проведём честный эксперимент: приготовим колбасу в термокамере Hobbi Smoke и в обычной духовке и сравним результат. Вы увидите полный процесс приготовления домашней колбасы: • правильное приготовление фарша • какие температурные режимы соблюдать • этапы отепления, сушки, копчения и варки • чем отличается термокамера от духовки А в конце ролика: ✔️ сравнение вкуса и аромата ✔️ дегустация ✔️ себестоимость домашней колбасы 🎁Сегодня разыгрываем 3 дымогенератора, с помощью которых можно коптить: 🐟 рыбу🥓 мясо🌭 колбасы🥩 деликатесы холодного копчения Чтобы участвовать: 3️⃣ Напишите 1 содержательный комментарий под видео на Youtube— что вам понравилось в ролике и что можно улучшить. 📅 Итоги розыгрыша: 19 марта Победителей выберем случайным образом среди участников, выполнивших условия. Важно: — победитель должен связаться с нами в течение 48 часов — приз можно забрать самовывозом из Москвы или получить доставкой транспортной компанией за счёт победителя. Рецепт: Посолочная смесь на 1кг: вода - 100 грамм соль нитритная - 17 грамм сахар - 3 грамма перец черный молотый - 2 грамма кориандр - 1 грамм имбирь сухой - 1 грамм чеснок сухой - 1 грамм фосфат - 3 грамма аскорбат - 0,5 грамм Мясо: Свиная лопатка(окорок) - 50% - нарезать кусочками Грудинка (нежирная) - 50% - измельчить на мясорубке на крупной решетке...