Рыба под соусом «Тартар» в духовке / Рецепт сочного судака со сметанным соусом

Вы тоже думаете, что запечённая в духовке рыба часто получается суховатой? Попробуйте мой простой рецепт — он превращает любую рыбу в сочное, нежное и ароматное блюдо. Ключ к успеху — пышный слой соуса "Тартар", который не только защищает рыбу от пересыхания, но и дарит потрясающий вкус. Я чаще всего беру филе судака, но подойдёт любая другая белая или красная рыба — как морская, так и речная. Этот способ точно стоит попробовать. Готовится легко, а получается по-настоящему вкусно! 👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Филе судака - 650 г Соль и перец - по вкусу Соус "Тартар": Сметана (10-15%) - 300 г Майонез - 1-2 ст.л. Лук репчатый - 50 г Корнишоны маринованные - 80 г Зелень (укроп и петрушка) - 15 г Перец свежемолотый - по вкусу Сок лимона - 2 ч.л. -------- КАК ПРИГОТОВИТЬ СУДАКА ПОД СОУСОМ ТАРТАР? 1. Очень мелко нарежьте ножом лук, корнишоны и зелень. В небольшую миску выложите сметану, добавьте 1–2 ложки майонеза (для более плотной текстуры). Введите нарезанные ингредиенты, хорошенько перемешайте. Добавьте немного лимонного сока и свежемолотого перца по вкусу. Соль кладите осторожно — корнишоны могут быть солёными. Отставьте соус в сторону , чтобы он настоялся. 2. Проверьте филе судака на наличие костей — удалите их пинцетом или руками. Нарежьте филе на кусочки шириной 3–4 см — они не должны быть слишком тонкими, чтобы хорошо держали соус. Выложите кусочки в форму для запекания кожей вниз . Посолите и поперчите рыбу по вкусу. 3. Щедро покройте...