Простая рисовая запеканка с курицей и овощами в духовке - идея вкусного ужина

Запеканка из риса и курицы, приготовленная в духовке, — это вкусное и питательное блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Оно получается сочным, ароматным и идеально подходит для любого времени суток — будь то завтрак, обед или ужин. Такая рисовая запеканка может стать отличной заменой обычным кашам и разнообразит ваш повседневный рацион. Готовится она из простых и доступных продуктов, а результат превзойдет все ожидания! ИНГРЕДИЕНТЫ Курица – 400 г Рис – 100 г Яйцо – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сладкий перец – 1 шт. Сливки – 3 ст.л. Твердый сыр – 100 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Петрушка – 1-2 веточки КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Подготовка помидоров: На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез сверху. Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кубиками. 2. Обжарка овощей: Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь 2–3 минуты до мягкости и прозрачности лука. Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец (предварительно очищенный от семян и плодоножки, нарезанный кубиками). Готовьте всё вместе 3–4 минуты, периодически помешивая. 3. Варка риса: Промойте рис под проточной водой. Отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10–15 минут). Слейте лишнюю воду. Добавьте к рису овощную смесь, перемешайте. По желанию посолите и поперчите. 4.