Блюдо недели: сырники от бренд-шефа Юлии Макиенко

Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Сырники - как раз из таких. Кажется, их готовили всегда: на даче, в деревне у бабушки, на домашней кухне в воскресное утро. Но даже у классики есть свои секреты. В новом выпуске «Блюдо недели» бренд-шеф Юлия Макиенко показывает, как превратить привычные сырники в настоящий ресторанный завтрак. Основа рецепта - нежный творог из топлёного молока, благодаря которому сырники получаются особенно мягкими и воздушными. Подаём сырники с карамелизированной грушей, ароматизированной кардамоном и лимонной цедрой, и нежным сметанным кремом. В выпуске разберёмся, как добиться той самой пышной текстуры, почему важно правильно работать с творожной массой и как приготовить ароматную грушу, которая делает вкус десерта гораздо интереснее привычных варенья или сгущёнки. Получается блюдо, которое выглядит эффектно, но готовится из вполне доступных продуктов. Идеальный вариант для неспешного завтрака, когда хочется порадовать и близких, и себя. Рецепты: Заходите в наши соц. сети: