Как правильно сделать колбасу дома

Домашняя колбаса — это вкусно и очень вкусно, но сделать её нужно правильно, соблюдая не только технологию фаршесоставления, но и термообработки. В этом ролике я постарался ответить на многие вопросы, особенно интересные начинающим колбасникам. Мира вам, добра и огромного счастья! Время готовки в сувиде при 69С: Диаметр 45мм - в течение 1 часа Диаметр 60мм - в течение 1ч 40мин Диаметр 80мм - в течение 2,5 часов #термообработкаколбасы