Как ультраобработанная еда и полуфабрикаты нас убивают?

Полуфабрикаты и обработанные продукты прочно вошли в нашу жизнь, но не все они одинаково вредны. Гастроэнтероло Сергей Вялов разбирается, почему не стоит демонизировать всю переработанную пищу и как научиться отличать полезную технологическую обработку от опасной химической деградации продуктов. 00:00 – Введение 01:35 – Основной тезис: Не все полуфабрикаты вредны 02:27 – Сколько калорий мы получаем из ультраобработанных продуктов 03:28 – Система NOVA: классификация всех продуктов на 4 группы 03:49 – Группа 1 04:47 – Группа 2 05:33 – Группа 3 06:55 – Группа 4 08:27 – Опасности ультраобработанных продуктов 12:08 – Как отличить вредную обработку 13:52 – Примеры полезных обработанных продуктов 16:02 – Скрытые ультраобработанные продукты 17:45 – Правило 80/20 19:58 – Главный вывод #докторВялов