Ржаной подовый хлеб на закваске! Вкуснее чем формовой.

Ржаной подовый хлеб на ржаной закваске 100% влажности. Из ржаной обдирной муки. Рецепт: ржаная закваска 100% влажности - 120 гр вода 190 гр ржаная обдирная мука 250 гр соль 7 гр В ёмкость добавляем 190 гр воды, далее 120 гр закваски и соли. Все размешиваем. После подсыпаем 250 гр муки и все хорошенько размешиваем 10-15 минут. Далее ставим в теплое место (27-32 градуса) на 3 часа. После того как тесто подошло, формируем «колобок», обильно засыпаем его мукой и ставим в теплое место ещё на 1-1.30 часа. После ставим тесто в разогретую духовку. Сначала при температуре 250 градусов на 10 минут, далее 200 градусов на 20 минут. По готовности вынимаем хлеб и даём ему остыть. Печем за заказ ржаной и пшеничный хлеб на закваске. Буду благодарен за поддержку моего канала: Карта Тинькофф 5536913994234736 (Григорий Шамильевич Г)