В первый раз готовлю «Меренговый рулет»

Приятного просмотра Друзья.... Рецепт : Меренговый рулет 300 гр. сахарной пудры 6 яичных белков 1/4 ст.л лимонной кислоты 2 ст.л кукурузный крахмал щепотка соли. Для крема. 130 гр сгущённого молока 350 гр творожного сыра. Взбиваем белки добавляем щепотку соли.Добавляем к белкам сахарную пудру постепенно и в конце добавляем лимонную кислоту. Взбиваем долго до крепких пиков. далее добавляем кукурузный крахмал и аккуратно вмешиваем его лопаткой чтобы масса не осела. Выкладываем меренговую основу на противень с пергаментом выравниваем основу на пергаменте ровным слоем, можно добавить сверху лепестками миндаля. Выпикаем на режиме верх низ без конвекции. Ставим на разогретую духовку 150 градусов на 30 мин. Достаем нашу меренгу переворачиваем на другой лист пергамента, и аккуратно снимаем тот на котором она пеклась. Готовим крем : Сгущенку + творожный сыр все взбиваем до онородной массы ,и ставим в холодильник на 20 мин. Смазываем Меренгу кремом и сверху любым вареньем в нашем случае Брусника и скручиваем в рулет Сам рулем украшаем кремом и ягодами. И ставим в холодильник на 2 часа. Рулет готов приятного аппетита.