Карбонад вяленый.

Аватар автора
ЕМКОЛБАСКИ
Этот рецепт впопыхах слепили, перед отъездом на самоизоляцию. 15 гр мясницкой соли +20 гр поваренной (мелкого помола, лучше ЭКСТРА), 5 гр Стартовых культур Изи Кюр. Смешать сухие ингредиенты. Натереть этой смесью кусок мяса. Положить в Чудопакет для посола на 10...15 дней. Вялить при +4...+8 град. без особых соблюдений влажности. Через 2 месяца упаковать в вакуум-пакет и оставить в холодильнике на созревание ещё на 2... 4 месяца. Вот тогда будет вкусно! ___

0/0


0/0

0/0

0/0