Кабачки с курицей в сметанно-сырном соусе.

Рецепт - куриное филе - 400 г (мясо можно любое); - кабачки - 700 г; - репчатый лук - 1 крупный; - помидоры - 2 средних; - паприка - 1 ч. л.; - кориандр - 1 ч. л.; - прованские травы - 1 ч. л.; - чеснок - 2 зубчика; - сливочное масло - 30--40 г; - сметана 20% - 3 ст. л.; - сыр чеддер - 30--40 г (сыр можно любой); - петрушка - пару веточек (зелень можно по вкусу); - соль, перец - по вкусу.