Осенняя фруктовая начинка для торта - апельсиновое конфи!⭐️

Всем привет! Сегодня будем готовить АПЕЛЬСИНОВУЮ НАЧИНКУ для торта🍊🍊🍊 Это желейная прослойка на основе свежевыжатого апельсинового сока, которая хорошо держит форму, не растекается и удобна при сборке торта⭐️ Эта начинка добавит апельсиновый вкус и аромат муссовому или бисквитному торту🍊🧡😋 Она хорошо сочетается с пряным морковным бисквитом, имеет тающую текстуру и красиво смотрится в разрезе торта🥕🍊🧡 🍊ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 прослойку высотой 2см и d-16см): ▪️250-300г свежевыжатого апельсинового сока ▪️2 ст. л. лимонного сока ▪️40 г сахара ▪️7 г желатина ▪️40 г воды ❗️Желатин замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде и оставляем набухать на 20 минут❗️ ❗️Свежевыжатый апельсиновый сок процеживаем через сито. Переливаем в сотейник, добавляем лимонный сок и сахар, перемешиваем. Ставим на плиту и варим до растворения крупинок сахара. НЕ КИПЯТИМ❗️ ❗️Снимаем массу с огня и остужаем до 50*, а далее добавляем набухший желатин❗️ ❗️Переливаем в заранее подготовленную форму и убираем в морозилку на 5-6 часов до полной стабилизации❗️ ❗️Хранить конфи нужно в пищевой плёнке в морозилке до сборки торта. В торт класть в замороженном виде❗️ __________ 👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети: __________ Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал! В профиле будет много интересных рецептов! Не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч!🤗