Минтай тушеный в томате с овощами / Pollock stewed in tomato with vegetables

Этот рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пищи». Любая, даже самая дешёвая, рыба получается по этому рецепту не реально вкусной! Идеальное сочетание ингредиентов. От души рекомендую приготовить это прекрасное блюдо. #рецепт Ингредиенты: Филе минтая – 1000 г Морковь – 300 г Лук репчатый – 150 г Томатная паста – 150 г Вода или Рыбный бульон – 300 г Уксус 3%-ный – 40 г Масло растительное – 80 г Соль – 16 г Сахар – 30 г Лавровый лист – 3 шт. Черный перец – По вкусу Гвоздика – По вкусу Корица – По вкусу и желанию Как готовить. Подготавливаем ингредиенты. Филе минтая помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами. В отдельную ёмкость выложить томатную пасту, добавить воду или рыбный бульон, трёх процентный уксус (я использую рисовый) и перемешать до однородности. Переходим к плите, ставим на неё кастрюлю. В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем рыбу в один слой. На рыбу часть подготовленного лука и моркови, немного соли и сахара, один лавровый лист и один гвоздик гвоздики. Повторяем слои, пока не выложите всю рыбу. Последним должен быть слой из лука и моркови. Заливаем рыбу соусом. Включаем плиту. Доводим до кипения. Убираем огонь ниже среднего, накрываем крышкой. Тушим 45-50 минут. Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир хорошо подать картофель или рис.