Икра Морковная Заготовка на Зиму

Из моркови можно приготовить прекрасную икру на зиму и не только. По вкусу, если не знаешь, не догадаешься, что она из моркови. В рецепте указываю вес продуктов из которых готовила икру. Общий вес, подготовленных овощей - 1кг 300г, икры получилось 1 литр. Время приготовления - 1 час. Морковь: 730г помидоры: 400г лук:190г; чеснок: 3 крупных зубчика соль: 1 ст. лож. масло раст. без запаха: 3 ст. лож. вода: 2/3 стакана 250мл уксус 9%: 1 десертная ложка или 2 чайные перец черный молотый, петрушка сушеная, сахар по вкусу.