БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «ГОЛУБИКА-КЛУБНИКА» рецепт | ТОРТ С МУССОВОЙ ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И КРЕМ-ЧИЗОМ рецепт

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ рецепты: Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт «Голубика-клубника». Бисквит в таком торте будет на горячем молоке и масле. В качестве начинки используется муссовая прослойка с голубикой и клубникой и классический крем-чиз. А в качестве финишного покрытия я использовала стабильный крем на сливочном масле, творожном сыре и белом шоколаде. Приятного аппетита! #тортсмуссовойпрослойкой ___________________________ ✔ По вопросам рекламы Телеграм: @BelozerovaEl ________________________ Форма для бисквита - 18-19 см Вес торта - 3 000г без украшения ________________________ БИСКВИТ: 🔸️Сливочное масло (82,5%) — 70 г 🔸️Молоко — 150 г 🔸️Яйца (С1) — 4 шт 🔸️Сахар — 170 г 🔸️Мука — 215г НАЧИНКА ИЗ ГОЛУБИКИ: 🔸️Голубика — 150 г 🔸️Сахар — 30 г 🔸️Кукурузный крахмал — 8 г КРЕМ-ЧИЗ в торт: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г 🔸️Сахарная пудра — 120 г ПРОПИТКА: 🔸️Молоко КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Сливочное масло 82,5% — 200 г 🔸️Творожный сыр — 200 г 🔸️Белый шоколад — 200 г УКРАШЕНИЕ: 🔸️Свежие ягоды (голубика и клубника) ПРОСЛОЙКА «КЛУБНИКА-ГОЛУБИКА»: 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г 🔸️Вода (в желатин) — 40 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 160 г (разделить пополам в каждую массу) 1 СЛОЙ 🔸️Клубника — 150 г 🔸️Сахар — 30 г 2 СЛОЙ 🔸️Голубика— 150 г 🔸️Сахар — 30 г __________________________ ✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а...