ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВЫМ МУССОМ рецепт. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ канал ТАРТАЛЕТКА

💕МОИ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ АВТОРСКИЕ рецепты: ✔ По вопросам рекламы Телеграм: @BelozerovaEl _______________________________ Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Чёрный лес". Торт получается с насыщенно шоколадно-вишнёвым вкусом . Приятного аппетита! #черныйлес ________________________ Форма для бисквита - 18 см Вес торта - 2 450г ________________________ ТЕСТО: 🔸️Яйца (С1) — 5 шт 🔸️Сахар — 200 г 🔸️Мука — 160 г 🔸️Какао — 40 г (+ 5 г алкализованного какао) 🔸️Молоко — 100 г 🔸️Растительное масло без запаха — 60 г 🔸️Разрыхлитель — 7 г КРЕМ: 🔸️Маскарпоне — 250 г 🔸️Сахарная пудра — 120-150 г 🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г ПРОПИТКА: 🔸️Вода + сироп от вишни - 100 -150 г ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА: 🔸️Вишня — 250 г 🔸️Сахар — 40 г 🔸️Крахмал — 8 г + вода УКРАШЕНИЕ: 🔸️Вяленая вишня ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Шоколад тёмный (75%) — 50 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Желток — 1шт (С1) 🔸️Сливки 33% (к желтку) — 50 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 150 г 🔸️Вишня — 100 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 100 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г 🔸️Вода (в желатин) — 40 г КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) — 130 г 🔸️Сахарная пудра — 50 г __________________________ ✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео.