🍓 ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ МИКС» 😍 НЕЖНЕЕ НЕ ПРИДУМАЕШЬ! Шифоновый бисквит + конфи + мусс ✨

🍓 Сегодня приготовим невероятно нежный торт «Клубничный Микс»! Этот торт сочетает воздушный шифоновый бисквит с клубнично-лимонной пропиткой, сочное клубничное конфи с кусочками ягод, нежный клубничный мусс и лёгкий сливочно-творожный крем. Каждый слой идеально дополняет другой, создавая гармоничный, насыщенный и очень свежий вкус. В видео подробно показываю весь процесс приготовления: от выпечки шифонового бисквита до сборки красивого многослойного торта. Расскажу все нюансы, чтобы рецепт получился даже у тех, кто готовит такой десерт впервые. 🍓 Если любите клубничные торты, муссовые прослойки и красивые праздничные десерты - этот рецепт обязательно стоит сохранить! 😊 🍓 ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ МИКС» (18 см) ✍ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍰 Шифоновый бисквит (18 см): ◾ Яйца С1 — 4 шт. (чистый вес 220 г) ◾ Сахар — 160 г ◾ Мука пшеничная в/с (10,3 белка) — 160 г ◾ Масло растительное рафинированное — 80 г ◾ Сублимированная клубника/малина — 15 г ◾ Ванильная паста — 5 г ◾ Разрыхлитель — 6 г ◾ Соль — щепотка Все ингредиенты комнатной температуры 🍓 Клубничное конфи (16 см): ◾ Свежая клубника — 250 г (нарезать мелкими кубиками) ◾ Сахар — 80 г ◾ Листовой желатин 160 блюм — 10 г (если 220 блюм — 8,5 г) ◾ Вода для замачивания — большой объём ◾ Сок лимона — 20 г (по желанию) ◾ Красный краситель — капля (по желанию) 🍥 Клубничный мусс (16 см): ◾ Пюре свежей клубники — 130 г ◾ Сахар — 50 г ◾ Белый шоколад — 50 г ◾ Сливки 33-35% — 100 г (холодные) ◾ Желатин 140-160 блюм — 6 г + вода ◾ Красный краситель...