ПЕРЕЦ ПЕЧЁНЫЙ В МАРИНАДЕ ПО-СЕРБСКИ — простой и ароматный балканский рецепт

Приготовьте настоящий сербский печёный перец — ароматное, сочное и очень простое блюдо, которое идеально подходит как закуска, гарнир или основа для салатов и соусов. В этом видео я покажу, как правильно запекать перец, очищать его и подавать по традиционному балканскому способу. Минимум ингредиентов — максимум вкуса! Если вам понравился рецепт — ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на канал! Приятного аппетита! Ингредиенты: 1 кг перца капи 1 горький перец (по желанию) 3 зубчика чеснока 0,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка сахара Чёрный молотый перец — по вкусу 1–2 столовые ложки 9% уксуса 2 столовые ложки растительного масла Приготовление: 1. Запекание перца Испечь перец в духовке при температуре 190 C до подпалин — примерно 20–30 минут. В процессе запекания перцы нужно переворачивать, чтобы они равномерно пропеклись. 2. Подготовка перца Горячие перцы вынуть из духовки, переложить в пакет и оставить на 30 минут. Затем очистить перцы от кожицы и семян. Порезать на полоски. 3. Приготовление маринада Слить в миску сок, который остался от перцев. Добавить соль, сахар, чёрный перец, уксус, растительное масло и нарезанный тонкими слайсами чеснок. Перцы залить маринадом, посыпать рубленой петрушкой и поставить в холодильник на ночь. 4. Подача Утром достать перец из холодильника, перемешать и подать к столу.