ВСЕ МАРИНУЮТ,А Я ФЕРМЕНТИРУЮ ОГУРЦЫ,БЕЗ УКСУСА САХАРА И СТЕРИЛИЗАЦИИ

Всем ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ 👋 Не судите строго👀 я не шеф- повар и даже не повар🙅♀️ Готовлю дома🔪🍳 Я не буду учить Вас готовить😉 я покажу как легко, просто и недорого накормить домочадцев! Забудьте о резком запахе уксуса! Сегодня мы готовим по-настоящему живые, хрустящие и ароматные огурчики на зиму, как из дубовой бочки. Этот старинный способ квашения использует только соль, воду и магию молочной кислоты, которая является натуральным и полезным консервантом. Такие огурцы получаются невероятно вкусными, отлично хранятся всю зиму прямо в квартире и идеально подходят для салатов или как самостоятельная закуска. Повторяйте за мной, и у вас всё получится с первого раза! ИНГРЕДИЕНТЫ (расчет на 3-литровую банку): Огурцы (небольшие, пупырчатые) — около 1,5 - 1,7 кг Листья хрена — 2-3 шт. Листья черной смородины — 5-7 шт. Листья вишни — 5-7 шт. Соцветия укропа (зонтики) — 2-3 шт. Чеснок — 5-10 зубчиков Острый перец — 2-3 стручка (по желанию) Лавровый лист — 3-4 шт. Душистый перец горошком — 10 шт. Черный перец горошком — 1 ч.л. Готовим рассол: На 1 литр воды — 2,5 столовых ложки соли. ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: 1. Подготовка: Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-4 часа, чтобы они стали упругими и хрустящими. Стерилизуем банки и крышки. 2. Закладка: На дно чистой банки укладываем листья и специи. 3. Укладка: Плотно, вертикально укладываем огурцы, в процессе добавляя очищенный чеснок и кусочки острого перца. 4. Рассол: В воде растворяем соль, доводим до кипения и кипящим рассолом заливаем...