ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА на зиму. Рецепты бомба! Без загустителей и без сахара

Черная смородина на зиму вкусно и быстро. Три потрясающих рецепта. Рецепт №1 ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ из черной смородины ИНГРЕДИЕНТЫ Смородина черная 2кг Сахар 1,8 кг Вода 100 мл Получается 3 литра, 6 банок по 500 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Варенье из черной смородины делаю только так, получается густое как мармелад. 2. Варим сироп из 100 мл воды и половины сахара, это 900 граммов. В кипящий сироп всыпаем хорошо помытую и просушенную черную смородину 2 килограмма. 3. Помешивая варим ее после закипания 15 минут на средней мощности. Пенку оставляем. Отключаем плитку и всыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем до растворения. 4. Разливаем варенье по стерилизованным банкам. Банки и крышки должны быть сухими. Разливаем жидкое, но когда остынет - супер! Закрываем стерилизованными крышками и закатываем. 5. Оставляем банки остывать, не переворачиваем. Остывшее варенье по консистенции как холодец, плотное и его можно резать ножом. Храним при комнатной температуре. Рецепт №2 ДЖЕМ из черной смородины с минимумом сахара или без сахара ИНГРЕДИЕНТЫ Смородина черная 2 кг Сахар 1 кг Получается 5 банок по 500 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Джем из смородины можно делать как с сахаром по вкусу, так и без, заменив на подсластитель. Смородину моем, и удаляем веточки и просушиваем. Перекладываем смородину в кастрюлю с толстым дном. У меня 2 килограмма. Кастрюлю лучше выбирать пошире, при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается плотнее....