БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ: И ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД, И ЗАКУСКА НА ВЕСЬ ГОД!

Сегодня, по многочисленной просьбе, вновь возвращаюсь к теме этого полезнейшего продукта и предлагаю тему «Вкусная и быстрая заготовка из баклажан на зиму». Это блюдо очень практичное. Подогрел - и все сыты! Смотрите и делайте - и много! - на зиму. #грузинская_кухня ЗАМЕЧАНИЕ: ЕСЛИ ВСЕХ ЭТИХ СПЕЦИЙ У ВАС НЕТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ «ХМЕЛИ СУНЕЛИ» 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. По желанию добавляйте уксус любой , винный или яблочный. 6 %-ый -5 ст.л, если 9%-ый -3 ст.л. Если без уксуса хотите на зиму , все хорошо простерилизуйте. ИНГРЕДНИЕТЫ: Баклажаны – 3 кг. Помидоры – 500 гр.( можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты ) баклажаны, могут выдавать сок по разному, и поэтому, если понадобится, помидоры добавьте. Лук – 500 гр. Болгарский красный перец – 500 гр. Острый стручковый перец – 4 шт. (вы – по вкусу). Томатная паста – 2 стол.л. Чеснок – 50 гр. Растительное масло – 300 мл.л. Соль – по вкусу. СПЕЦИИ: Уцхо сунели (голубой пажитник) – 0,5 чайн.л. Кориандр (молотые семена кинзы) – 1 чайн.л. Имеретинский шафран (желтый цветок – цветки бархатцев) - 0,5 чайн.л.