Персики и груши в сиропе. Паширование фруктов на зиму

Пошаговая технология приготовления фруктов в сиропе (паширования) с рецептами для персиков и груш. По тому же принципу можно приготовить и многие другие фрукты, меняя состав сиропа, время приготовления и степень готовности в зависимости от их плотности и назначения. Ингредиенты для персиков: 1,5 кг персиков (желательно одного размера, лучше — среднего или небольшого) 1 л воды 400 г сахара 100 г инвертного сахара или сиропа глюкозы цедра половинки большого лимона (или одного маленького) 7 г ванильной пасты (или один небольшой стручок ванили) вербена, мелисса — 3-4 листика Ингредиенты для груш: 1,5 кг груш 1 л воды 400 г сахара 100 г инвертного сахара или сиропа глюкозы 1 звездочка бадьяна 7-10 г ванильного экстракта или 1 стручок ванили 1-3 г молотой корицы или маленькая палочка корицы а также минимум 1 средний или 2 небольших лимона Питайтесь вкусно и разнообразно 😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #грушиназиму #кулинарныепрактики