Сахарный пирог ✧ Tarte au Sucre

240 г муки 3 крупных желтка (или 4 средних) 85 г сливочного масла 60 мл молока 50 г сахара 5 г сухих дрожжей 0,5 ч. ложки соли 150 мл сливок 33-35% 2 средних яйца 130 г темного сахара форма диаметром 30 см