Пасхальный кулич «Краффин» на закваске

Рецепт вкуснейшего кулича с нежным, тонковолокнистым, кружевным мякишем, сплетенным как будто из паутины. Этот кулич станет достойным украшением праздничного пасхального стола. Светлой Вам Пасхи!!! Ингредиенты: Для опары: 1-2 ст. л. ржаного или пшеничного стартера(закваски) 50 мл воды комнатной температуры 50 г пшеничной муки 1 или высшего сорта Для теста: вся опара 410 г пшеничной муки 1 или высшего сорта 150 мл молока 1 яйцо 2 желтка 40 г размягченного сливочного масла 3 ст. л. сахара или по вкусу ½ ч. л. соли Для начинки: 80-100 г размягченного сливочного масла 100 г сушенной клюквы 100 г изюма 100 г грецких орехов или миндаля Для сахарной глазури: 150 г сахарной пудры 1 ч. л. крахмала 20 мл горячей воды или молока 1 ч. л. растительного масла Соедините сахарную пудру и крахмал. Добавьте горячую воду или молоко. Всё перемешайте. Добавьте растительное масло и опять хорошо перемешайте. Глазурь хорошо держится на куличах и не рассыпается при высыхании. V формочки = 850 мл Размер: высота 8, ширина сверху 14, ширина снизу 10 ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: