Традиционная Азербайджанская Ореховая Баклава | Вкус Востока ✨

Рецепт азербайджанской пахлавы | Традиционный домашний десерт Сегодня мы будем готовить *традиционную азербайджанскую пахлаву* — насыщенную, маслянистую, с прослойками грецких орехов и пропитанную ароматным сахарным сиропом. Этот рецепт рассчитан на **круглую форму для выпечки диаметром 36 см**, одна чашка равна **200 мл**. Ингредиенты Тесто 1 стакан молока 1 чайная ложка сахара ½ чайной ложки дрожжей 1 пакетик ванильного сахара 1 целое яйцо 1 яичный белок (желток отложить для посыпки) Щепотка соли 150 г растопленного сливочного масла 4 стакана муки (добавлять постепенно после 3,5 стаканов) Начинка 300 г мелко измельченных грецких орехов 1 стакан сахара 1 чайная ложка кардамона Между слоями и верхом 300 г растопленного сливочного масла Посыпка 1 яичный желток 1 столовая ложка молока Сироп 2,5 стакана сахара 2 стакана воды Сок ¼ лимона --- Инструкции 1. *Приготовление теста* Слегка подогрейте молоко и смешайте его с сахаром и дрожжами. Дайте им активироваться несколько минут. Добавьте яйцо, яичный белок, ваниль, соль и растопленное масло. 1. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто до получения мягкой, гладкой консистенции. Накройте и оставьте на 30–40 минут. 2. *Приготовление начинки* Смешайте молотые грецкие орехи с сахаром и кардамоном. Отложите в сторону. 3. *Раскатывание и выкладывание слоев* Разделите тесто на небольшие равные шарики. Раскатайте каждый очень тонко. Смажьте форму для выпечки маслом и положите первый слой. Смажьте маслом, положите...