Ореховая Кята - Вкус Традиции ✨

✨ *Хрустящее и слоёное азербайджанское пирожное кете* ✨ Сегодня мы готовим кете (кэтэ) — традиционное азербайджанское пирожное с золотистой слоёной корочкой и насыщенной ореховой (или фундучной) начинкой. Эти пирожные получаются нежными, маслянистыми, ароматными с кардамоном и просто восхитительными! Идеально подходят к чаю или кофе, просты в приготовлении и гарантированно произведут впечатление. 💛 📌 *Ингредиенты* *Для теста:* 300 г пшеничной муки 100 г холодного сливочного масла (кубиками) 100 г натурального йогурта (или сметаны) 2 ст. л. коричневого сахара 1 яйцо ½ ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя *Для начинки:* 80 г грецких орехов (или жареного фундука) 4 ст. л. сахара 1 ч. л. молотого кардамона ½ ч. л. корицы (по желанию) 20 г мягкого сливочного масла 1 яичный желток + 1 ч. л. молока (для смазывания) 👩🏻🍳 *Шаги приготовления:* 1. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель с маслом до состояния крошки. 2. Добавьте яйцо и йогурт, замесите тесто. Охладите 30 мин. 3. Приготовьте начинку из грецких орехов, сахара, кардамона и корицы. 4. Раскатайте тесто, смажьте маслом, выложите начинку и плотно сверните. 5. Нарежьте на кусочки, смажьте яйцом. 6. Выпекайте при температуре 180°C до золотисто-коричневого цвета.