Яблочная пастила в духовке.

Яблочная пастила в духовке. Время приготовление довольно длительное, но результат того стоит. Для пастилы подходят любые яблоки, хорошо подходит антоновка. Подготавливаю яблоки: мою, очищаю, нарезаю. Затем довожу до мягкости в духовке, можно это сделать на огне, но обязательно нужно следить что бы яблоки не пригорели. Затем яблоки измельчаю блендером, так же можно протереть через сито. Выкладываю пюре слоем примерно 3- 5 мм на противень выстеленный пергаментом. Пергамент можно предварительно смазать маслом, что бы пастила лучше отходила. Выставляю режим конвекции, температура 60-80 градусов, примерное время сушки 4-5 ч. Время сушки будет зависеть от толщены слоя . Так же если в духовке нет режима конвекции, то время увеличится. Готовая пастила должна хорошо отходить от бумаги. При необходимости пастилу можно перевернуть и подсушить с другой стороны. Пастилу можно нарезать на небольшие полосочки, обсыпать сахарной пудрой и хранить в холодильнике или в шкафу, в плотно закрытой ёмкости. Чтобы пастила в процессе хранения не слипалась, можно обсыпать сахарной пудрой. #яблоки#яблочнаяпастила#рецепт#