БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" рецепт | ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С МУССОВОЙ ВИШНЁВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Друзья, сегодня готовим всеми любимый мой вариант торта "Красный бархат" Торт состоит из нежного бисквита с добавлением какао, вишнёвой муссовой прослойки и вишнёвого конфитюра. #redvelvet _______________________________ ✔ Почта для сотрудничества: ____________________________ Форма бисквита - 18см Форма для прослойки - 16 см Вес торта - 1500 г ____________________________ БИСКВИТ: 🔸️Яйца (С1) — 5 шт 🔸️Сахар — 150 г 🔸️Мука — 140 г 🔸️Крахмал (кукурузный) — 15 г 🔸️Какао — 8 г 🔸️Разрыхлитель — 4 г 🔸️Красный гелевый краситель — 2 ч.л (1ч.л - "Красный бархат" производитель Иван-поле + 1 ч.л - "Super red" производитель AmeriColor) ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА 🔸️Вишня свежая (без косточек) — 200 г 🔸️Сахар — 70 г 🔸️Агар (сила 900) — 2 г КРЕМ: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сахарная пудра — 150 г 🔸️Сливки 33% — 300 г УКРАШЕНИЕ: 🔸️Листочки мелиссы 🔸️Вишня СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Вишня (свежая) — 300 г 🔸️Сахар — 50 г(в вишню) + 50 г (в заварную основу) 🔸️Желток (С1) — 1 шт 🔸️Белый шоколад — 50 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) — 200г + 50 г (горячие в шоколад) 🔸️Желатин (быстрорастворимый) — 10 г 🔸️Вода (в желатин)— 50 г __________________________ ✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.