Торт «Чародейка». Рецепт на основе технологической карты 80-х годов

В этом видео — рецепт торта «Чародейка»: воздушный генуэзский бисквит, крем-суфле на агар-агаре и шоколадная глазурь. Легендарный московский торт «Чародейка». Когда-то «Чародейку», наряду с «Птичьим молоком», везли из Москвы в подарок, как гостинец, во все концы необъятного СССР. С ним ходили в гости и отмечали маленькие события. Торт был примечателен не только своей невысокой стоимостью. Лаконичный состав и дизайн: вкусный, воздушный бисквит и нежный крем-суфле, заключенные в шоколадную глазурь — делали его удивительно удачным и по вкусу, и по ощущению “праздника”, к чаю или кофе. К тому же, это был первый торт, который исключительно благодаря своему составу и упаковке мог храниться и сохранять свежесть 10–12 дней. Приготовление удобно распределить на 2 дня: с вечера сделать бисквит, а утром сделать крем и собрать торт. Есть такой торт можно сразу же после того, как застынет глазурь. В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики