Варенье из абрикосов на зиму🍑

Сегодня поделюсь рецептом варенья из абрикосов на зиму. Классический способ без новшеств и выкрутасов и всегда удачный результат. Для приготовления понадобятся ровные, аккуратные абрикосы, достаточно плотные и без повреждений. Плоды необходимо хорошо вымыть и высушить. Затем каждый абрикос надрезаю пополам и вытаскиваю косточки. После этого абрикосы в чистом виде взвешиваю. Варенье буду варить в казане с толстым дном. Слоями укладываю абрикосы и пересыпаю сахаром. На 1 кг абрикосов беру 700 г сахара, можно положить меньше. Оставляю на несколько часов, чтобы плоды пустили сок. Можно засыпать вечером, а утром варить варенье. Казан с плодами ставлю на средний огонь и нагреваю, аккуратно помешивая. После закипания варю на среднем огне 5 минут. Пенку не снимаю. Затем будущее варенье оставляю остывать до комнатной температуры. Это уходит часов в 5. Снова ставлю казан на плиту, довожу варенье до кипения, добавляю лимонную кислоту и варю на среднем огне ещё 5 минут. После этого разливаю варенье в кипящем виде по стерилизованным банкам и закрываю стерилизованными крышками. Абрикосы без косточки 1 кг Сахар 500-700 г Лимонная к-та 1/2 ч.л. Такие баночки прекрасно стоят при комнатной температуре. Если есть возможность можно убрать их и в прохладное место. Если понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Удачных вам заготовок🍑