Элитный ВИСКИ дома: Главный секрет выдержки (Бочка или Щепа?)

Как выбрать идеальную дубовую бочку для выдержки самогона в квартире? В этом видео - полный обзор и распаковка бочки из-под бурбона от легендарной винокурни Garrison Brothers (Техас). Разбираемся, почему американский белый дуб превосходит кавказский и почему вам стоит выбросить старые бочонки, дающие вкус «плинтуса». Так же скоро начнем разбирать как делать отличный домашний виски Технические характеристики бочки: Мы рассматриваем объем 15 галлонов (около 56 литров). Это «золотой стандарт» для домашнего винокурения: Тип древесины: Американский белый дуб (American White Oak). Степень обжига: «Крокодиловая кожа» (Alligator Char) - глубокий обугленный слой для карамелизации и угольной фильтрации дистиллята. История: В этой бочке 3-4 года выдерживался премиальный техасский бурбон. Древесина уже насыщена благородными спиртами. Назначение: Идеально подходит для финишной выдержки зерновых дистиллятов (односолодовый виски, бурбон) и рома. Почему стоит купить бочку из США: Нет «плинтуса»: В отличие от кавказского дуба, американский не перенасыщает напиток танинами. Скорость созревания: Объем 56 литров позволяет получить готовый виски уже через 1 год выдержки. Подготовка: Бочка не требует длительного вымачивания водой. Она готова к заливке спирта сразу после теста на герметичность. В ролике обсудим подготовку бочки к первой заливке, проверку обручей и планы по созданию классического Single Malt виски в домашних условиях. Рецепт. Базовый затор под эту бочку - Односолодовый виски...