Самогон из риса на Кодзи: Рецепт идеальной водки за 40 рублей

В данном видео представлена подробная технология приготовления рисового самогона на китайских дрожжах Кодзи Ангел (ХОС). Мы разберем, как получить элитный дистиллят с минимальной себестоимостью (40 рублей за литр), превосходящий по качеству сахарную брагу. Рассмотрим важные технические нюансы: использование меди для нейтрализации серы и работу на насадочной колонне для получения мягкой рисовой органолептики. Рецепт рисового самогона на Кодзи: Ингредиенты: Рис (дробленый или сечка) — 8 кг. Вода — 32 литра. Дрожжи Кодзи Angel (желтая пачка) — 64-72 гр. Пошаговый процесс: Постановка браги: В бродильную емкость засыпать рис, залить водой (30-35°C). Внести Кодзи, перемешать. Брожение: Установить гидрозатвор. Температура 28-32°C. Срок: 10-21 день до осветления. Первый перегон: Режим «потстилл» с обязательным использованием меди (РПН или кольца Рашига). Отбор до 0-5% в струе. Второй перегон: Разбавление сырца до 20-25%. Дробная дистилляция на колонне. Отбор голов (7-10% от АС), отбор тела до повышения температуры. Финиш: Разбавление до 40-42%, отдых в стекле от 7 дней. Ссылки и контакты: Поддержать канал: 💳 Перевод на карту: 2204 1201 0177 1869 Полезные ссылки: Таймкоды: 00:00 Почему рисовый самогон лучше сахарного? 01:21 Что такое Кодзи и как они работают с рисом? 02:30 Выбор риса: зачем переплачивать за элитные сорта? 03:30 Нужно ли варить или дробить рис перед брожением? 04:50 Риски брожения: плесень, антибиотики, температура 06:55 Первая перегонка: почему...