Самый простой рецепт виски: Солодовый экстракт + Медная колпачковая колонна

Как сделать настоящий солодовый виски в домашних условиях, минуя сложные этапы затирания и варки солода? В этом видео - подробный рецепт и тест «ленивого виски» из солодового экстракта. Проверяем, может ли концентрат заменить зерновую брагу, как работают спиртовые дрожжи Bragman Whisky Turbo и какая схема перегона на медной колонне даст лучший вкус для бочковой выдержки. 🥃 РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ВИСКИ ИЗ ЭКСТРАКТА Оборудование: Перегонный куб: 70 литров, ТЭН 3 кВт. Первый перегон: Прямоток с медной царгой (кольца Рашига/РПН) для удаления серы. Второй перегон: Медная колпачуковая колонна (4 этажа) + дефлегматор Димрота + МЦ царга(ММЦ) Ингредиенты (на 70л куб): Солодовый экстракт (концентрат): 14 кг. Дрожжи: Bragman Whisky Turbo - 2 пачки. Вода: до рабочего объема. Технология приготовления (Пошагово): Постановка браги: Растворяем экстракт, вносим дрожжи. Брожение занимает 4-5 дней (финальная плотность 0%). Получение Спирта-Сырца (Pot Still): Перегоняем брагу до воды (0% в струе). В видео получено 15 литров СС крепостью 40%. Дробная перегонка: Работаем на медной колонне для сохранения ароматики. Головы: Отбор по органолептике (в видео ~400 мл, чтобы оставить эфиры для выдержки). Тело: Скорость отбора 2.2 л/час. Гнать до температуры в кубе 98.5°C. Важно: собираем «грязное тело» с хвостовыми фракциями для длительной выдержки. Созревание: Разбавить до 40-45% или залить в дубовую бочку (щепу) на срок от 6 месяцев. Поддержать канал: 💳 Перевод на карту: 2204 1201 0177 1869...