Кукаль - чувашские пироги

Кукаль - чувашские пироги, сытные, с большим количеством начинки, одна из самых знаменитых-с солёными огурцами😋  На одном виде начинки остановится было мне трудно, опишу их все🤗  Обязательно - смесь муки(я мешала с ржаной), можно-полбяную, гречневую, смесь злаков... Если отходить от аутеничности, можно и рисовую(хотя в Чебоксарах и в окрестностях рис не выращивали)  Итак, потребуется (на 3 больших кукаля, форма сковорода 24см): Молоко 3 стакана 2,5% 3 яйца категории 1  2 чашки муки ржаной 4 чашки муки пшеничной (чашка 300гр) 2ст.л сахара  0,5ст.л соли 25гр дрожжей прессованных  Растительное масло - в помощь к замесу, у меня 2 ст.л Начинки: 1)куриное филе 300гр тушеное Сыр сулугуни (или другой плавящийся) 300гр Брынза 125гр 2)куриное филе 350 гр Огурцы солёные 500гр Лук жареный 2ст.л 3)грибы лесные 500гр свежих 150мл сливок 20% Лук жареный 3 ст.л  Укроп свежий  Все начинки солим, перчим по вкусу Дополительно :масло топлёное - обжарка  Масло растительное для смазывания формы