Рассольник - пирог

В XVII–XIX веках словом «рассольник» именовали пирог. Например, в описании пира при царе Алексее Михайловиче в 1667 году фигурирует «рассольник куриный». А Николай Гоголь в записной книжке 1841 года описывал рассольник как пирог с курицей, гречневой кашей, с добавлением рассола " Что ж... Таковы описания, не я их создала, не мне и переписывать На 2 рассольника потребуется: 1 стакан воды 1 стакан молока 2,5% 25гр дрожжей прессованных  2ст.л сахара 0,5ст л соли 800гр муки(+/-)  Начинка  Стакан гречи сухой+2 стакана бульена куриного или воды 1 морковь 2 луковицы репчатые маленькие  5-6 соленых огурцов  700гр курицы отварной  Сметана 10% для обмазки 700 гр курицы отварной