Самый простой рецепт пирога с капустой под названием \"Настроение\"

Пирог с капустой, который я назвала "Настроение", — простая в приготовлении и очень вкусная выпечка! Основной ингредиент здесь — квашеная капуста, которую готовлю заранее. Ингредиенты для квашеной капусты: - белокочанная капуста (зимний сорт), 2 кг, - морковь — 100–150 г, - соль — 40 г. * Оставляю на 2–3 дня на кухне с приоткрытой крышкой. Ингредиенты для начинки: - 1 средняя луковица, - щепотка сахара, - 1 болгарский перец, - квашеная капуста (3 дня ферментации), - соль по вкусу, - черный молотый перец, - кориандр, - кусочек лаврового листа. Ингредиенты для теста: - 2 яйца, - чуть меньше чайной ложки сахара, - щепотка соли, - 400 г сметаны (жирность 20%), - 150 г просеянной муки, - 50 г манки, - 10 г разрыхлителя, - немного кунжута. * Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200°C, около 30–40 минут. Пирог выходит удивительно нежным и воздушным, с пористой текстурой!  Благодарим за внимание и отзывы! "Ух ты, кухня" желает вам и вашим близким счастья и благополучия!