Choco pie от Камо

    Choco pie (чоко пай). Всем привет. Сегодня мы испечём choco pie. Вы скажете: "Да их же можно быстренько купить в магазине". Но после того как вы сделаете домашний choco pie без всяких добавок своими руками, вы влюбитесь именно в него и забудете про магазин. Для приготовления нам понадобится: яйца, сахар, мука, молоко, сливочное масло, сода, желатин, сахарная пудра, вода, шоколад. Смотрим, не забываем ставить лайки и подписываться на канал. Итак, поехали. В миску разбиваем 2 яйца и добавим ещё 2 желтка, а белки пока отставляем в сторонку. На моём канале есть множество рецептов традиционных и оригинальных тортов, пирогов, пирожных, рулетов, кексов, печений. Заходим, смотрим, готовим, наслаждаемся! Добавляем 4 ст.л. сахара, взбиваем миксером до увеличения массы вдвое. Затем добавляем 50мл молока, 50г сливочного масла комнатной температуры и пол ч.л. пищевой соды. Взбиваем миксером до однородного состояния. Добавляем 160г просеяной муки в 2 приёма, размешиваем лопаткой. Перенесём в кондитерский мешок и отсаживаем кружочки диаметром 5-6см. на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Делаем суфле. К ст.л. желатина вливаем 30мл воды, слегка перемешиваем и оставляем набухать минут 30. По истечении времени ставим на медленный огонь, чтобы желатин полностью растворился, но при этом не даём ему вскипеть. В отдельной миске взбиваем оставшиеся 2 белка до пены. Добавляем 1 ст.л. сахарной пудры и продолжаем...